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啤酒雞翅做法七步

瀏覽量:?? 來源:www.imoed.com??作者:中釀啤酒設備廠

  小型啤酒設備:主料:雞翅12個、啤酒330ml;


  調料:花生油20g、食鹽5g、冰糖15g、蔥半根、姜2片、八角1個、干辣椒3個、料酒5g、生抽15g、老抽5g、香葉2片;


  做法:


  1.在雞翅表面劃兩刀,然后冷水入鍋,加姜片和料酒焯出血水


  2.焯水后的雞翅用溫水沖洗干凈后控干水分


  3.準備好調味料,平底鍋內放適量的花生油,油熱后放入控水后的雞翅,中火煎至雞翅兩面金黃


  4.雞翅煎好后,將鍋底的余油控出,然后倒入一聽啤酒,調入5克老抽、15克生抽、鹽


  5.將花椒、八角、香葉和蔥段用紗布包好,和干辣椒、姜片一起放入鍋內,蓋上鍋蓋大火燒開轉中小火煮15分鐘


  6.15分鐘后放將調料包和調料揀出,放冰糖,煮至冰糖溶化后轉大火開始收汁


  7.收汁中,收好汁后關火、裝盤、開吃


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